강 의 계 획 서

모집분야		일반 교양		과 목 명		쌀베이킹&파스타샐러드		강 사 명		김가연
강의요일		목요일		강의시간		10:00~13:00		강의실명		3층요리실
강 의 소 개
목 표		건강한 먹거리 쌀을 이용한 베이킹 디저트를 정확한 레시피와 조리법을 배워 본다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업자 근로자
관련자격증
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명			저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		자체 레시피제공
강 의 계 획
구 분	일 시		주 제 및 학습내용			학습방법			재료비
1강	2/8		호두 플레인 스콘			플레인과우유로만든스콘			회당 17,000원 총재료비 204,000원
2강	2/15		영양 오븐 찰떡			찹쌀을 오븐에 구운떡
3강	2/22		쌀 휘낭시에(커피,녹차)			쌀을 이용한 휘낭시에
4강	2/29		커피 찹쌀 모나카			커피앙금과찹쌀모나카깍지
5강	3/7		봄 딸기 찹쌀 모찌			딸기로 속을 채운 찹쌀떡
6강	3/14		찹쌀견과류흑미파이			소보로올린 흑미쌀 파이
7강	3/21		인절미쑥 찹쌀모찌쿠키			콩가루를 곁들인 오븐에구움
8강	3/28		경주 찰 보리빵			찰보리가루를 이용한 팬케잌
9강	4/4		황치즈 쌀찜파운드케익			황치즈로 찜기에 찌는디저트
10강	4/11		새우파스타 샐러드 투움바 파스타			파스타와 신선한 샐러드
11강	4/18		커피 초코쨈과 수제청			시원한 음료와 달콤한 청
12강	4/25		찹쌀 브라우니 타르트			초코렛과 찹쌀반죽을 이용한타르트