과 정 명		직업		과 목 명			바리스타 (주말반)		강 사 명		조현
강의요일		토		강의시간			10:00~13:00		강의실명		3층 바리스타실
강 의 소 개
목 표		커피의 모든 것을 알아보고 바리스타로서 이론과 실무를 훈련하여 자격증을 취득하고 보다 전문화된 인력을 배출한다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증		바리스타2급/바리스타1급/핸드드립/라떼아트
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명				저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		커피바리스타 2급문제집				음료학술 위원회		도서출판한수
		커피바리스타이론서				음료학술 위원회		도서출판한수
강 의 계 획
구분	일 시		주 제		학습내용					학습방법		재료비 (산정내역)
1	2/17		OT/이론		오리엔테이션 커피역사,수확,가공방식					OT/이론		1일 25000원 12주 30만원 *교재비 별도 15000원 총 315.000원
2	2/24		커피기계운용		커피머신,명칭, 사용법 및 에스프레소 추출방법					이론 실습
3	3/2		추출 운용		에스프레스 추출 실습/핸드드립					실기 실습
4	3/9		스티밍 원리		우유 스티밍 원리,기초 실습					이론 실습
5	3/16		스티밍/라떼아트		스티밍/라떼아트 기초 실습					실기 실습
6	3/23		필기시험 대비		바리스타 2급 필기 문제풀이					이론 실습
7	3/30		필기시험/라떼아트 실습		바리스타 2급 필기 시험 라떼아트 실습					실기 실습
8	4/6		라떼아트 실습		라떼아트 실습					실기 실습
9	4/13		카페메뉴 실습		카페메뉴만들기/라떼아트 실습					실기 실습
10	4/20
										실기 실습
					자격증 준비과정 실습
			자격 실기실습
11	4/27
										실기 실습
					자격증 시연/정리 과정
			자격 실기실습
12	5/4
										실기 검정
					바리스타2급 자격실기검정
			자격 실기검정

강 의 계 획 서