과 정 명		일반교양	과 목 명		카페디저트&샌드위치		강 사 명		김 가 연
강의요일		수요일	강의시간		10:00~13:00		강의실명		요리실
강 의 소 개
목 표		커피전문점에서 즐겨 먹던 메뉴를 직접 만들어 봄으로 써 조리의 기본을 이해하고 다양한 조리법을 습득하여 취업과 창업과정으로 이어짐을 목표로 한다,
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명		저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		자체레시피 제공
강 의 계 획
구분	일 시	주제 및 학습 내용						학습방법		재료비 (산정내역)
1강	9/6	개강식 / 단호박고구마범벅 샌드위치						시연및조별실습		회16,000원 ×12회 총재료비 192.000원 준비물: 앞치마, 행주 필기도구
2강	9/13	감자에그햄맛살샌드위치/ 참치마요샌드위치.						시연및조별실습
3강	9/20	토마토마리네이드 치즈 파니니 크로와상크래미샌드위치. 포장하기						시연및조별실습
4강	9/27	과일 햄치즈샌드위치. 가지올린베이글샌드위치						시연및조별실습
5강	10/4	데리야끼불고기또띠아랩. 소시지핫도그샌드위치						시연및조별실습
6강	10/11	함박스테이크햄버거. 새우파스타샐러드						시연및조별실습
7강	10/18	휘낭시에 찹쌀 구움과자2종(커피,코코아,녹차등)						시연및조별실습
8강	10/25	키위소스 야채토스트. 다이어트 샐러드						시연및조별실습
9강	11/1	에그드랍 샌드위치. 토마토베이컨클럽샌드위치						시연및조별실습
10강	11/8	디저트 양갱 만들기(커피.단호박.녹차등)						시연및조별실습
11강	11/15	찹쌀 브라우니. 초코 커피쨈						시연및조별실습
12강	11/22	찰보리옥수수 막걸리술빵. 종강식						시연및조별실습

강 의 계 획 서