과 정 명		직업능력개발		과 목 명			바리스타(주말반)		강 사 명		조현
강의요일		토요일		강의시간			10:00~13:00		강의실명		바리스타실
강 의 소 개
목 표		커피의 모든 것을 알아보고 바리스타로서 기본적인 커피메뉴를 만들고 카페에서의 직무를 수행할 수 있다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증		바리스타 자격증(2급) 취득 가능
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명				저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		커피바리스타이론서				한국커피바리스타협회		한수
		커피바리스타2급통합이론문제집				한국커피바리스타협회		한수
강 의 계 획
구분	일 시		주 제		학습내용					학습방법		재료비 (산정내역)
1	5/20		오리엔테이션 커피역사,수확,가공방식		교재활용					이론		교재 개별 준비
2	6/3		커피머신 사용법 및 관리,에스프레소 추출,핸드드립		추출방법					실기		1일 25,000원 * 12주 = 300,000원 + 교재 15,000원 = 총 315,000원
3	6/10
4	6/17		스팀 우유 거품 만들기		도구사용					실기
5	6/24
6	7/1		카푸치노 / 라떼아트 (카페 메뉴 만들기)		작품계획					실기
7	7/8
8	7/15
9	7/22		바리스타 2급 메뉴 시연 및 테스트		시험대비 교육					이론/실기
10	7/29
11	8/5
12	8/12

강 의 계 획 서