강 의 계 획 서

과 정 명		일반교양	과 목 명		쌀베이킹&파스타샐러드		강 사 명		김가연
강의요일		목요일	강의시간		10:00~13:00		강의실명		요리실
강 의 소 개
목 표		건강한 디저트로 우리쌀을 이용한 베이킹요리와 양식요리를 배워 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 습득함을 목표로 한다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명		저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		자체 레시피 제공
강 의 계 획
구 분	일 시		학습방법		학습내용			재료비
1강	5/18(목)		시연 및 실습		개강식 / 플레인 스콘			12회 총재료비 18만원 *재료수급관계로 순서는 바뀔수 있습니다.
2강	5/25		시연 및 실습		겉바속촉 오븐 찹쌀떡
3강	6/1		시연 및 실습		크런치 휘낭시에 / 쌀 마들렌
4강	6/8		시연 및 실습		찹쌀 모나카 (커피, 팥,견과류)
5강	6/15		시연 및 실습		트리플 베리청 / 수제 트리플베리 잼
6강	6/22		시연 및 실습		흑임자 찹쌀타르트/ 과일찹쌀타르트
7강	6/29		시연 및 실습		찹쌀 견과류 흑미파이
8강	7/6		시연 및 실습		고르곤졸라 버섯크림 파스타/ 루꼴라 샐러드피자
9강	7/13		시연 및 실습		투움바 파스타 / 냉우동샐러드&유자청굴소스
10강	7/20		시연 및 실습		부드러운 쌀찜 케익
11강	7/27		시연 및 실습		아몬드 흑미찰편
12강	8/3		시연 및 실습		피칸 찹쌀 쿠키 인절미크럼블 쑥떡쑥떡 쿠키