강 의 계 획 서

과 정 명		일반교양		과 목 명		카페디저트&샌드위치		강 사 명		김 가 연
강의요일		수요일		강의시간		10:00~13:00		강의실명		요리실
강 의 소 개
목 표		커피산업과 더불어 사이드 메뉴로 곁들일 수 있는 요리를 습득하여 취,창업의 밑거름으로 활용한다.
수강대상		20세 이상 김해시민 및 관내 사업자 근로자
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명			저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		자체 레시피제공
강 의 계 획
구 분	일 시		주 제	학습내용		학습방법			재료비 (산정내역)
1강	5/17(수)			시연및조별실습		개강식/ 단호박고구마범벅 모닝빵			12회 총재료비 18만원 *재료수급관계로 순서는 바뀔 수 있습니다.
2강	5/24			시연 및 조별실습		햄 맛살 감자에그샌드위치 참치양파 샌드위치
3강	5/31			시연 및 조별실습		크로와상 크래미 샌드위치 토마토 모짜렐라치즈 파니니
4강	6/7			시연 및 조별실습		햄치즈 과일 샌드위치 가지올린 햄베이글샌드위치
5강	6/14			시연 및 조별실습		소시지 핫도그 샌드위치 데리야키 불고기 랩 또티아
6강	6/21			시연 및 조별실습		함박스테이크 햄버거 모둠 샐러드(참깨 소스)
7강	6/28			시연 및 조별실습		휘낭시에 구움과자2종류 (흑미, 커피)
8강	7/5			시연 및 조별실습		키위소스 야채 토스트 다이어트 샐러드(발사믹소스)
9강	7/12			시연 및 조별실습		에그드랍 샌드위치/ 비엘티 샌드위치
10강	7/19			시연 및 조별실습		애플쨈 찹쌀 타르트
11강	7/26			시연 및 조별실습		디저트 양갱 만들기
12강	8/2			시연 및 조별실습		찰보리옥수수술빵/종강식