과 정 명		직업		과 목 명			바리스타 주말반		강 사 명		조현
강의요일		토요일		강의시간			10:00~13:00		강의실명		바리스타실
강 의 소 개
목 표		커피의 모든 것을 알아보고 바리스타로서 기본적인 커피메뉴를 만들고 카페에서의 직무를 수행할 수 있다
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증		바리스타 자격증(2급) 취득 가능
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명				저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		커피 플렉스				박창선		백산
		바리스타 2급 자격시험 예상 문제집				강창범		한국 바리스타 협회
강 의 계 획
구분	일 시		주 제		학습내용					학습방법		재료비 (산정내역)
1	2/11		오리엔테이션 커피역사, 수확, 가공방식		교재활용					이론		교재 개별 준비
2	2/18		커피머신 사용법 및 관리, 에스프로세 추출, 핸드드립		추출방법					실기		총30만원
3	2/25
4	3/4		스티밍 우유 거품 만들기		도구사용					실기
5	3/11
6	3/18		카푸치누/라떼아트		작품계획					실기
7	3/25
8	4/1
9	4/8		바리스타 2급 메뉴 시연 및 테스트		시험대비 교육					이론/실기
10	4/15
11	4/22
12	4/29

강 의 계 획 서