강 의 계 획 서

과 정 명		직업능력개발	과 목 명		쌀베이킹&파스타샐러드		강 사 명		김가연
강의요일		목요일	강의시간		10:00~13:00		강의실명		요리실
강 의 소 개
목 표		건강한 디저트로 우리쌀을 이용한 베이킹요리와 양식요리를 배워 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 습득함을 목표로 한다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명		저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		자체 레시피 제공
강 의 계 획
구 분	일 시		학습방법		학습내용			재료비 (산정내역)
1강	2/9(목)		시연 및 실습		개강식 / 플레인 스콘			12회 총재료비 18만원
2강	2/16		시연 및 실습		겉바속촉 오븐 고구마찹쌀영양떡
3강	2/23		시연 및 실습		흑임자 찹쌀타르트/에그 찹쌀타르트
4강	3/2		시연 및 실습		커피쌀 마들렌 / 파프리카딸기잼
5강	3/9		시연 및 실습		봄 딸기 찹쌀모찌
6강	3/16		시연 및 실습		카르보나라스파게티 시저샐러드.레몬소스
7강	3/23		시연 및 실습		투움바 파스타 / 냉우동샐러드&유자청굴소스
8강	3/30		시연 및 실습		찹쌀견과류 흑미파이
9강	4/6		시연 및 실습		부드러운 쌀찜 케익
10강	4/13		시연 및 실습		양송이크림소스 떡볶이 / 흑초닭가슴살샐러드. 흑초드레싱
11강	4/20		시연 및 실습		경주찰 보리빵
12강	4/27		시연 및 실습		소보로 찹쌀쿠키 / 종강식