강 의 계 획 서

과 정 명		일반교양		과 목 명		건강밥상가정요리		강 사 명		문인경
강의요일		화요일		강의시간		10:00~13:00		강의장소		요리실
강 의 소 개
목 표		재료본연의 맛을 최대한 살려 저염식, 저열량식, 자연식으로 건강한 가정요리를 선보인다.
수강대상		20세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
자격증/ 발급기관		※ 취득 자격증과 발급기관 명시
교육교재 및 참고문헌
구 분		서적명			저자명		출판사			비 고
교재 및 참고문헌		자체레시피
강 의 계 획
구 분	일 시		주 제 및 학습내용						재료비 (산정내역)
1강	2/7		어리굴젓담그기 / 감자떡 / 오리엔테이션						12주재료비: 210,000원 (회당 17,500원) 앞치마,행주,통3개
2강	2/14		제육김밥 / 옛날떡볶이
3강	2/21		닭날개조림 / 얼큰찌개 / 참치양파무침
4강	2/28		양장피 / 북어콩나물국 / 깻잎장아찌(new)
5강	3/7		(생)연어데리야끼조림 / 묵은지계란말이
6강	3/14		간장치킨(new) / 진미채볶음 / 깻잎멸치찜
7강	3/21		닭개장 / 참치샌드위치 / 생채
8강	3/28		꽁치쌈장 / 황태야채죽 / 팽이맛살전
9강	4/4		돼지고기찹쌀구이 / 두부간장조림 / 감자볶음
10강	4/11		고구마식빵치즈롤 / 두부두루치기 / 달걀장조림
11강	4/18		새우마요볶음 / 버섯맛살조림 / 들깨드레싱
12강	4/25		잔치잡채 / 햄두부찌개(짜글이식)