강 의 계 획 서

과 정 명		교양	과 목 명	라떼아트 기초과정	강 사 명	장다희
강의요일		월	강의시간	10:00~13:00	강의장소	바리스타실
강 의 소 개
목 표		라떼아트에 필요한 기본기를 학습한다. 커피에 대한 기초를 다질 수 있어 차후 커피관련 교육과정을 진행함에 있어 도움이 된다.
수강대상		만 19세이상 김해시민 및 관내 사업장 근로자
관련자격증		커피 바리스타 2급, 1급, 마스터자격증 등
교육교재 및 참고문헌
구 분		서 적 명		저 자 명	출 판 사	비 고
교재 및 참고문헌		커피인사이드		유대준	해밀
		에스프레소 바이블		안재혁, 신창호	아이비라인
강 의 계 획
회차	일시	주 제	학습내용		학습방법	재료비
1	8/13	커피머신과 그라인더	머신과 그라인더의 활용 및 관리		실기 실습	120,000원
			에스프레소 추출 실습
2	8/20	스팀밀크제조	스팀밀크 제조 연습		실기 실습
			소스를 이용한 에칭아트
3	8/27	라떼아트I	라떼아트 동그라미 만들기 I		실기 실습
			라떼아트 동그라미 만들기 II
4	9/03	라떼아트II	라떼아트 하트 만들기 I		실기 실습
			라떼아트 하트 만들기 실습 II